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柠檬芝士蛋糕的家常做法图解教程

1.中等个头柠檬两个,剔去外皮跟籽,切块

2.把柠檬榨汁以后滤出柠檬汁来

3.把奶油奶酪跟牛奶倒在一起

4.隔热水溶化,让它们糊化在一起

5.奶酪加热的过程可以称量好其他东西,顺便把蛋黄跟蛋清分开

6.奶酪跟牛奶混在一起以后放入黄油,用低速把它们一起搅拌均扬州羊羔疯治疗医院匀成糊状

7.加入蛋黄继续搅拌均匀

8.低筋面粉跟玉米淀粉一起筛入蛋黄糊里搅拌均匀,在这个方子里,搅拌的方法不是那么重要,所以新手也没关系

9.蛋清中速打至出现鱼眼一般的大泡泡,加入少许柠檬汁,分两次加入细砂糖

10.一直用中速把蛋清打到湿性发泡即可,所谓湿性发泡就是蛋白霜非常的细腻,用搅拌棒提起可以拉出细长的一条而不会滴下来那就好了

权威的癫痫病医院是哪家ass="step">11.取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊一起搅拌均匀,也可以随便拌,别太久就行,蛋黄糊跟三分之二的蛋白霜拌好以 后,把它倒进最后的三分之一蛋白霜里

12.在拌好的蛋糕糊里拌入剩余的柠檬汁

13.一起搅拌混合成细腻的蛋糕液即可

14.把蛋糕液倒进模具里,抹平表面,震几下震去大气泡,模具如果不是不粘的那种就要抹点油上去,烤箱预热160度,烤盘里放水,蛋糕隔水烘烤,水没过蛋糕模2,3公分就可以了,热水冷水均可专治癫痫重点医院>

15.上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面变黄,蛋糕开始有一点点回落,跟蛋糕模有点分离了,那就说明烤好 了。

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