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中种巧克力面包 |

时间:2020-11-07来源:下厨房菜谱大全

“只需要多花10分钟的心思,就可以让孩子感受到来自童话世界的快乐,美美的咬上一口,感觉自己萌萌哒^_^”

中种的主料:

中种巧克力面包的调料:

做中种巧克力面包所需厨具:

中种巧克力面包的做法步骤

四川哪家医院治疗癫痫好1、把中种材料(高粉250g糖8g速溶酵母1.5g鲜奶70g淡奶油70g一个蛋白黄油10g)放入面包桶内,先放入液体类的、奶油、蛋白、糖、黄油,再放入高筋面粉,在面粉上挖一个小窝,放入酵母,启动面包机揉面15分钟

2、揉好的面团即为中种,包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜,可以节省时间,面包风味也会更好一些。(或放置室温发酵至2倍大)

3、发酵好的中种不需要排气,直接撕成小块,放入面湖南羊角风医院包桶内

4、把主面团的材料(一个全蛋细砂糖35g盐3g速溶酵母1g黄油10g)也投入面包桶(盐和酵母要分开放,不要混在一起,盐会抑制酵母的发酵)

5、揉面15分钟,检查一下面团的状态,如果可以拉出薄膜,有不规则破洞,即可加入软化的黄油,揉面15分钟,拉开面团,可以得到较结实的大片薄膜

6、面包机发酵1小时

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7、面团排气,分成6等份,再切出一小块做耳朵

8、包入巧克力酱

9、摆上耳朵,收口朝下放置在烤盘上,放入烤箱50度,发酵15分钟(不用把耳朵黏上,后面烤制过程自然会黏在一起)

10、用之前余下的蛋黄刷上蛋液,芝士片剪成圆形作为龙猫的肚皮

11、烤箱预热190度,中层上下火,约15江西治疗儿童癫痫哪家医院好分钟

12、用巧克力酱添画上表情,喷香可爱的巧克力龙猫面包就完成啦^_^

小窍门:1、用保鲜膜包裹面包的时候不要太紧,要给面团留出发酵膨胀的空间呦~
2、没有淡奶油可以换成等比的酸奶
3、巧克力酱换成榛子酱或者花生酱同样美味
4、芝士片尽量选白色不要选黄色的
5、各家烤箱“脾气”不同,最后烤制的时候请根据面包上色情况决定时间

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