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鬼马泡芙的做法视频_鬼马泡芙的做法步骤 |

时间:2020-11-07来源:下厨房菜谱大全

时间:约60-90分钟
难度:压力略大
份量:约16个

用料  

鬼马泡芙的做法  

◇酥皮:
软化好的黄油加入糖粉、低筋面粉,先用刮刀拌成松散的颗粒状,再用手捏成团,用保鲜膜裹好,整治癫痫的好医院在哪型成直径4-5厘米的圆柱状,放入冰箱冷冻备用。

◇泡芙面糊:
黄油、糖、盐、水倒入锅中,小火加热至黄油融化,微微沸腾,关火。

◇倒入低筋面粉,用刮刀拌匀至无干粉,形成面团。
转移到其他容器中,锅体较热,避免加热过度。

◇面团稍微晾凉后,分5次加入蛋液,每一次都要完全拌匀后再加下一次。用刮刀提邵阳哪一家治疗癫痫病好起面糊呈倒三角状态即可。

◇将面糊装入裱花袋,剪直径约1厘米的口子。裱花袋垂直向下,挤的时候边挤边慢慢将裱花袋往上提,使挤出的面糊更饱满。
小贴士:
每一个面糊可以按自己喜欢的大小来挤,烤制时间会有所调整,之前做的酥皮直径也需要随之变化。

◇将酥皮从冰箱取出,切成厚度约为0.3毫米的薄片。

关于小儿癫痫病的治疗◇将酥皮盖在泡芙面糊上。
小贴士:动作要快。酥皮容易软掉,不好操作。

◇放入预热好的,先180度烤20分钟,泡芙膨胀定型后,转160度再烤15分钟左右,泡芙表面上色,酥皮缝隙中的泡芙皮也微微泛黄即可,烤完后取出冷却。
小贴士:这个时间适用于挤16个泡芙的标准。

◇老南瓜蒸熟后打成细腻的泥状。
淡奶油提前2癫痫犯病之后,需要打什么点滴小时冷藏至8℃,之后加糖,到稍微变浓稠后,加入南瓜泥,继续打至奶油结实,约8分发。

◇泡芙底部用小刀斜着划个小口,挤入奶油。
或者直接用刀横着切开泡芙,不用切断,挤入奶油。

◇然后用隔热水融化后的画鬼脸装饰。
小贴士:巧克力可以直接放在裱花袋中,再隔热水融化,这样既节省巧克力,也可以少洗碗。

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