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水煮肉片(川菜菜谱)的做法步骤

时间:2020-10-15来源:下厨房菜谱大全

水煮肉片的做法(川菜菜谱)

  【所用料】里脊肉200克 香芹1根 豆芽100克 郫县红油豆瓣2汤匙 生姜1块 

       大蒜2粒 黄酒1茶匙 干辣椒适量 花椒适量 水吉林癫痫医院淀粉适量 酱油半汤匙 

       鸡蛋清1/3个 白胡椒粉1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙 食用油【这样做】

      

 1.将香芹洗净切成段,生姜大蒜切成米。

       2.绿豆芽洗净沥水。

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       3.起锅,用温油小火将花椒和干辣椒炒香后捞出。

       4.把炸香的花椒和辣椒用刀碾碎,形成刀口辣椒。

       5.肉洗净,切成片,用黄酒、酱油、鸡蛋清腌3分钟后,加入水淀粉上浆。

       6.将豆芽和芹菜炒断生后捞出放入碗甘肃羊角风医院底。

      

 7.炒锅放油,油热后把豆瓣炒香。

       8.下入姜米和一半蒜米炒香。

       9.往锅内注入水,调入盐、胡椒粉,熬3分钟后调入鸡粉。

       10.加入肉片,用筷子划治癫痫病有什么偏方吗?散,煮断生。

       11.把煮熟的肉片捞在有豆芽的碗上,加入汤,在肉片上撒上刀口辣椒和另一半蒜米。

       12.用净锅烧半大勺热油,将热油淋在刀口辣椒上,即成。

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