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吃螃蟹的6个步骤 简直完美指南

时间:2020-09-16来源:下厨房菜谱大全

  吃螃蟹的步骤

  1.掀蟹壳

  根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。

  小贴士:注意为了方便掰蟹壳,要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。

  2.去蟹脐

  将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。

  3.吃蟹黄/膏

  母蟹吃黄,雄蟹吃黄;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏原发性癫痫吃什么药呢?,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

  小贴士:蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。

  4.吃蟹身

  用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用牙签挑取蟹身肉食之。

  5.食蟹腿

  吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之。

  6.吃蟹剪

  螃蟹最威武的就是蟹角剪,所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段,其中最大的天津专治癫痫病医院,这家医院靠谱部分,有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

  吃螃蟹的禁忌

  1.螃蟹4个部位不能吃

  ①蟹腮

  蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。

  ②蟹肠

  里面有蟹的排泄物。

  ③蟹胃

  躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

  ④蟹心

  也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

  2廊坊治癫痫病的医院.不吃死螃蟹

  死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

  3.不吃隔夜螃蟹

  螃蟹是含组胺酸较多的,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。

  4.不吃生螃蟹、醉螃蟹

  螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃河北癫痫重点医院,有哪些螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

  5.不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食

  螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起,呕吐,,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

  6.忌吃太多

  螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,因此不是食用过多,一般人每次不应超过1斤,少吃为宜,一周内食蟹最多不要超过3次哦。

(责任编辑:姚佳佳)

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