书通网

当前位置:首页 > 金枪鱼的做法大全 >

黑椒芝士戚风(18cm加高烟囱模)的做法【图解】_黑椒芝士戚风(18cm加高烟囱模)的家常做法_黑椒芝士戚风(18cm加高烟囱模)怎么做_

时间:2020-09-08来源:下厨房菜谱大全

芝士戚风是属于看似普通入口却有惊喜系列。

做久了海绵蛋糕,偶尔做一次戚风觉得很润,但是加了芝士的戚风除了有慕斯的润,还有戚风本身的松软,用“轻盈”来形容则少了一分质感,用“厚重”来形容,又有点言过其实。芝士戚风,是介于两者之间。

而磨了黑胡椒的芝士戚风,就是袍子上绣花锦上添花了,形容不出的婀娜多姿感。

再抿一口苦涩的红茶,延长了韵味,卷回来一口回甘。这俩搭配,也算是珠联璧合、相得益彰啊。

模具:高 10cm ,上口 18cm 。

河北治癫痫病好的医院

奶油奶酪 150克

牛奶 123克

白糖 a  15克

葵花籽油 42克

面粉 112克

鸡蛋 4 枚

盐 2克

黑胡椒粉 2克

白糖 b  75克

1 、奶油奶酪坐热水软化武汉专业癫痫医院地址,加入白糖 a 和牛奶用蛋抽搅拌均匀;

2 、加入葵花籽油继续搅拌至乳化;

3 、筛入面粉以“之”字型拌均匀;

4 、分离蛋黄与蛋清,蛋黄直接加到面糊中去拌均匀,蛋清分到另一盆中去备用;

5 、给面糊磨上黑胡椒拌均匀备用;

6 、白糖 b 分三次加入至蛋清中用电动打蛋器高速打至硬性发泡,最后用最低速打几下整理;

7 、上火 160 度下火 180 度预热烤箱,铲三分一蛋白霜到蛋黄糊中用蛋抽拌均匀;

8 、再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中,用刮刀以 2 点进 - 划过盆底中心 -8 点起 9 点出的翻拌手法拌均匀;

甘肃好的癫痫病医院

9 、把拌好的面糊以 30cm 的高度自由落体到模具中,提起模具把面糊晃平,然后轻震几下震出大气泡;

10 、烤 50 分钟出炉,震一下立马倒扣彻底晾凉再脱模。

有疑问欢迎关注微博( @ 莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。 https://weibo.com/pringirl?source=blog

1 、葵花籽油可用一切无味的色拉油代替;

2 、面粉我用的是做面包的高筋粉,偶尔做一次蛋糕懒得专门囤货; 太原癫痫医院哪个正规

3 、黑胡椒买现成的粉也是一样的;

4 、分三分一蛋白霜去预拌时,随便什么手法,不讲究;

5 、打蛋白霜到最后低速整理能去掉大气泡,混合面糊时容易均匀,蛋糕出品也更细腻;

6 、震模动作可以在下面垫隔热手套,防止损伤模具;

7 、请掌握自己的烤箱脾气,这款蛋糕因为是加深模,需要长时间低温慢烤,若烤箱空间小或属于温度偏高的,请自行降低 10~20 度。

上一篇:五种功效显著的养生茶茶水

下一篇:茄汁大虾的做法【图解】_茄汁大虾的家常做法_茄汁大虾怎么做_

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。