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时间:2020-09-08来源:下厨房菜谱大全

【巧克力戚风蛋糕】

蛋黄糊:蛋黄3个,细砂糖7克,玉米油31克,水36克,黑巧克力40克,低筋面粉43克,可可粉8克

蛋白霜:蛋白3个,细砂糖28克

aca烤箱温度:150度,上下火,中下层,50分钟

做法:

1、蛋黄和糖用辽宁癫痫医院专治癫痫手动蛋抽搅打至细砂糖全部融化;

2、玉米油、水、黑巧克力和可可粉倒入杯中,微波炉高火加热30秒,用小蛋抽搅打混合;

3、倒入蛋黄液中,搅拌均匀;

4、筛入低筋面癫痫病小发作有什么的症状粉,“1”字或“z”字拌匀;

5、将蛋黄糊盆坐落在温水中(因为加有黑巧克力,天冷很容易会凝固,所以最好坐落在温水中);

6、蛋白中分三次加入糖,打发至小弯钩状态;

癫痫病能自愈吗> 7、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀;

8、再倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

9、将面糊倒入模具中,震动两下,震掉里面的气泡;

10、烤箱预热17怎么才可以治好癫痫5度,放入模具,温度调至150度,烤50分钟左右,出炉后倒扣冷却脱模。

【燕子有话说】

1、在冬天,拌好的巧克力蛋黄糊必须坐落在温水中,因为有黑巧克力,天冷很容易会凝固,所以最好坐落在温水中,保持面糊顺滑的状态。

2、烘烤温度和时间根据自家烤箱调整。

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