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砂锅鳙鱼头的做法

时间:2020-07-30来源:下厨房菜谱大全

  主料:鲢鱼头2000克,豆腐(北)500克

  辅料:猪肉(肥瘦)100克,冬笋50克,香菇(干)20克

  调料:猪油(炼制)50克,黄酒50克,盐7克,味精2克,青少年癫痫怎么治疗姜15克,胡椒粉1克,鸡油15克,小葱15克

  砂锅鳙鱼头的特色:

  此菜汤白似乳,滋味浓厚,原锅上桌。热烫鲜美。

  砂锅鳙鱼头的制作方法:

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  1。将鱼头去掉鳞、鳃,洗净后用黄酒、精盐腌约30分钟,取出洗净滤干;

  2。将猪肉、冬笋切成薄片;

  3。水发香菇去蒂,大的改切成小块;

癫痫病患者应该如何正确的饮食>   4。葱白切段,余下葱和姜拍破;

  5。豆腐切4厘米长、2厘米宽的条,盛入盘中;

  6。炒锅置中火,放入猪油,烧至六成热,将鱼头下锅煎至两面金黄,再下葱、姜、冬笋片、猪江西靠谱的癫痫医院在哪里肉片、冬菇、清水250毫升、精盐烧开,撇去泡沫;

  7。再倒入砂锅内煮10分钟,然后放入500毫升烧开,加上葱段、味精、鸡油,置小火炉上,下入豆腐即成。

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