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酸辣腰花的做法

时间:2020-07-30来源:下厨房菜谱大全

  酸辣腰花的制作材料:

  主料:猪腰子600克

  辅料:泡菜100克,冬笋50克,香菇(干)20克,辣椒(红,尖)50克,淀粉(蚕豆)20克

  调料:大蒜(白皮)50克,料酒患上癫痫病都有哪些危害25克,盐3克,酱油20克,味精2克,猪油(炼制)40克,香油15克

  酸辣腰花的特色:

  此菜酸辣鲜香,酒饭均宜。

  酸辣腰花的制作方法:

  1。猪腰撕去皮膜保定治癫痫有效的医院,片成两半,再片去腰臊洗净;

  2。在表面斜剞一字花刀,翻过来再斜剞一字花刀,切成2。4厘米宽的条,2。4厘米大的斜方块;

  3。将剞好的腰花装入盘内,用盐拌匀,加湿淀粉浆好;

  4。湖北癫痫治疗正规医院泡菜、净冬笋、水发香菇去蒂洗净,均切末;

  5。红椒去蒂去籽洗净,都切成末;

  6。大蒜摘洗净切成花;

  7。将猪油烧沸,下入腰花,滑至八成熟时,即倒入漏勺滤油;

拉萨癫痫病正规医院   8。锅内留底油,下入冬笋、泡菜、香菇、红椒、大蒜炒一下,烹料酒,加入盐、酱油、味精,用湿淀粉调稀勾芡,即倒入滑熟的腰花,颠翻和几下,淋香油,装盘即成。

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