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醋熘鹅块的做法

时间:2020-07-30来源:下厨房菜谱大全

  主料:鹅肉600克

  辅料:竹笋150克,淀粉(玉米)25克

  调料:黄酒15克,酱油40克,盐2克,醋75克,味精1克,大葱5昆明最好治癫痫医院克,猪油(炼制)75克

  制作方法:

  1、将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;

  2、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉沧州羊羔疯治疗医院备用;

  3、大葱切段;

  4、竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块;

  5、用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅贵阳治癫痫哪个医院好拌成芡汁待用。

  6、炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味;

  7、把鹅块、笋块同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和乌鲁木齐治疗癫痫权威医院肉清汤(150克);

  8、烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成。

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