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美女私房菜拔丝地瓜(组图)

时间:2019-12-31来源:下厨房菜谱大全

拔丝,是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜的用料广泛,大致分为两种:一种是含淀粉较高的,如淮山、土豆、地瓜、白薯等,一种是含水分较多的,如苹湖北医院治疗癫痫果、葡萄、香蕉、雪梨等。今天这道拔丝菜是以紫心地瓜为主料,夏露美眉会教各位熬制糖浆的技巧,使糖浆能拔出细长的丝来!

烹制材武汉治癫痫的医院哪家专业料(三人份)

材料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵) 调料:油(1碗)

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1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。

2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被癫痫病专科最好的医院筷子捅穿,捞起沥干油待用。

3、烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黄色。

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