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家常鸭肠怎么做好吃,鸭肠的4种做法[做法大全]-

时间:2019-12-04来源:下厨房菜谱大全

关于家常鸭肠怎么做好吃,鸭肠的4种做法的介绍

 

  、熏拌鸭肠的做法

癫痫病突发如何护理;">  蒜蓉、精盐、味精、白糖、面粉、米醋、辣椒油各适量,老汤1000克,酱料包1个(鲜姜、鸡油、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香各少许),熏料1份(大米、白糖、茶叶各适量)。鸭肠500克,红辣椒、香菜各20克。

  1、红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成细丝;香菜去根和老叶,洗净,切成段。  2、鸭肠放入清水盆中,加入米醋和面粉揉搓均匀去黏液能不能通过手术治好癫痫病,再用清水洗净。  3、净锅置火上,加入清水,放入鸭肠烧沸,焯烫一下,捞出冲净。  4、净锅置火上,加入老汤、酱料包、精盐、味精、白糖烧沸,再放入鸭肠,转小火煮约25分钟至熟,捞出沥水。

  制作步骤

  1、取铁锅,撒上一层大米,再撒入茶叶、白糖。

  2、架上一个铁箅子,放上煮好的鸭肠,盖严锅盖,置旺火上烧癫痫病患者心理护理工作有哪些至锅中冒出浓烟。

  3、关火散烟,取出鸭肠,刷上香油,切成小段,码放入盘中。

  4、加入辣椒油、蒜蓉、香菜段、红辣椒丝拌匀,即可上桌食用。

  二、鸭肠怎么做好吃:技巧

 

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  1、清洗鸭肠时须用盐、醋一起用力搓,以便去除鸭肠的油脂与腥味。

  2、鸭肠搓过后,再加少量食碱水腌1~2小时,冲干净碱味就可以用来烹饪了。

  3、清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净。

  4、煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。

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