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提拉米苏怎么做经典,各种家常提拉米苏的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:下厨房菜谱大全

美厨邦分享3种提拉米苏的制作方法与技巧

 

  一、提拉米苏的制作教程

  3大匙白兰地,250克的MASCARPONE CHEESE

        1小杯浓缩咖啡,一盒手指饼干,可可粉

        2个蛋黄,3大匙糖

  1.先温上一小锅水,将蛋黄,2大匙糖隔水搅拌。这一步一定要有耐心啊,我搅了又搅等了又等,终于在忍无可忍的边缘搅成了蛋糊。

  3.然后放进白兰地,拌匀,放凉。

         4.CHEESE放到室温后拌进一些咖啡和1大匙糖,自己觉外伤癲痫多久发作一次得拌进咖啡比较有味道。5.将蛋黄糊和CHEESE再拌匀就可以了。6.然后就可以开始叠层了。7.将手指饼干沾上咖啡铺在杯底.

         8.然后铺上CHEESE糊,再一层饼干一层CHEESE.

  9.最上面一层撒上满满的可可粉,放进冰箱冷藏几个小时后就可以吃啦!

  二、提拉米苏怎么做好吃

  材料3 个蛋黄

  75 克白糖

  40 毫升 Amaretto ,一种杏仁利口酒

  500 克 Mascarpone ,一种意大利新鲜奶酪,脂肪含量低的稀一点,脂肪含量高的稠一点

  250 毫升速溶咖啡

  250 克 Löffelbiskuits ,中文翻译成手指饼干吧,大一点的超市一般都有引起癫痫的原因,在放饼干的那一块,经常在货架最底层

  2 大勺 Kakaopulver 可可粉,是烤东西用的那种,不是冲饮料的那种速溶可可粉做法1. 蛋黄,白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打匀,然后均匀拌入 Mascarpone

  2. 准备一个放 Tiramisu 的容器。

  3. 咖啡倒在一个比较平的碗中,加入剩下的 20 毫升 Amaretto ,使其混合。手指饼干在咖啡中很快的稍微泡一下,然后把 饼干铺在放 tiramisu 的容器里,整个容器底铺满了,就倒上一层 Mascarpone 混合物,然后再铺一层泡过咖啡的手指饼干,再倒一层 Mascarpone 混合物。一般估计两层就差不多了,这样 Tiramisu 就做好了。

  4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏几个小时,吃之前在上面用筛子撒上可可粉,一定要多撒一点才好看好吃~

  三、怎样制作提拉米苏那家医院看癫痫好ong>

  主料:鸡蛋(2个)、细砂糖(48克)、盐(1克)、柠檬汁(白醋)(5滴)、低粉(48克)、黄油(植物油)(24克)

  调料:马斯卡彭(250克)、淡奶油(150ML)、水(75克)、细砂糖(75克)、蛋黄(2个)、咖啡(20ML)、吉利丁片(2片)、可可粉(适量)、手指饼干(适量)

  做法

  1 将糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里,打入盆里。

  2 用打蛋器将蛋液打发,全蛋不易打发,最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发,打发到提起打蛋器,蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

  3 准备好低粉。

  4 将低粉过筛,分三次加入蛋糊中,每次拌匀后再加后面的,注意搅拌手法,用橡皮刮刀从下往上拌,不要划圈搅拌,要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油,拌匀,就可以了。

  5 把蛋糕模四周抹上油,把蛋糊缓缓倒入,倒好后把蛋糕模端起来用力震几下,消去大的气泡。 烤箱预热170度,下层,烤40分钟就可以了。蛋糕烤好后,在等待癫痫病发作的原因冷却的过程中,我们可以来做今天最重要的工作了,先看看需要准备的原料。

  6 两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。

  7 糖加在水里,煮至沸腾。

  8 沸腾后关火,一边用打蛋器搅打,一边把第5步准备的蛋黄液缓缓倒入糖水中。

  9 不停搅打5分钟以上。

  10 准备好马斯卡彭奶酪。

  11 把奶酪用打蛋器搅打顺滑,把第8步准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀。

  12 吉利丁用凉水泡软,隔热水加一点牛奶溶化。

  13 把吉利丁溶液加入到奶酪混合物中,混合均匀。

  14 把淡奶油打发到出现花纹就可以了。

  15 把13步混合好的奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。

  16 奶酪糊混合均匀备用。

  17 把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里,成为咖啡酒。(其实我开始也想省略这一步,但因为是第一次做,想想还是把应该用上的配料都用上吧)。

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