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香菇藕丁肉包怎么做[图解]-

时间:2019-12-03来源:下厨房菜谱大全

   香菇藕丁肉包

香菇,藕丁肉包

  主料

  猪梅花肉400克、藕1节、香菇4个

  辅料

  姜(用压蒜器压成泥)4片、料酒1汤匙、干花椒8粒、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1/2汤匙、耗油1汤匙、甜面酱2汤匙、中筋面治癲痫吃什么中草药粉(包子皮用)500克、温水(包子皮用)270克、酵母粉(包子皮用)5克、白砂糖(包子皮用)10克、色拉油(包子皮用)15克、食用油适量

  香菇藕丁肉包的做法步骤

  1. 猪梅花肉去皮洗净切小粒后,用刀略斩。

  2. 藕去皮切丁在清水中浸泡备用,香菇切丁。

  3. 锅中放入食用油加热到5成热时,放入干花椒和略肥的肉丁爆出油。

  4. 放入豆瓣爆香后,武汉癫痫病好医院倒入剩余的瘦肉丁,藕丁和香菇丁,放入姜泥,胡椒粉,五香粉,耗油和甜面酱大火炒匀。

  5. 转中小火,不停翻炒至所有食材断生。关火,放凉备用。

  6. 将酵母粉放入与体温温度相近的温水中,静置15分钟。

  7. 将面粉,白砂糖,色拉油倒入厨师机中。

  8. 加入发好的酵母水,用面团勾开低档揉至面团光滑,用保鲜膜包好面团最后静置发酵5分钟。

  9. 将面团分成数个小团。

癫痫吃什么好>  10. 擀成中间略厚周围薄的圆片,将放凉后的馅儿放在中央。

  11. 包成包子。放入蒸笼中继续静置发酵15分钟,然后开大火冷水开始蒸,上汽后大火蒸15分钟。

  12. 就好了,虽然卖相不怎么样,但味道很诱人!

  小贴士:

  由于我是不吃肥肉的,所以,我买的梅花肉比较瘦,你可以用五花肉代替。香菇建议用干香菇。不喜欢吃花椒的人可以不放花椒,但豆瓣酱不可少啊,不然就没有那一车祸颅脑损伤五年后出现癫痫怎么回事?点点的辣味了。关于豆瓣的牌子,推荐用郫县出产的郫县豆瓣。我没有放盐,是因为豆瓣酱,耗油,甜面酱等都是有咸味的,如果喜欢味道重一点的,建议加一汤匙老抽,这样颜色更红亮,也有盐味。面团我用的是一次搅拌法,你可以根据你自己的习惯来选择哈。开始开火蒸包子前,最后发酵那15分钟很关键哦,这直接影响面的口感。最后,我这包子确实包得不怎么样,你们原谅我啊!我去哭会儿~~

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