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蜜红豆枧水粽子做法-

时间:2019-12-03来源:下厨房菜谱大全

  材料

  材料:糯米280克,蜜红豆半杯,枧水50克,(枧水25克~煮),硼砂2克,粽叶40叶,粽绳1串

  *洗净的粽叶20叶,粽绳1串

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  做法

  做法:

  1. 将糯米洗净后加水浸过夜

  2. 将浸过夜的糯米沥干后,加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀,后停放2小时

  3.把蜜红豆做成小球状

  4. 取2片粽叶相叠后折西安治癫痫医院成杓状,填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆,然后又加多一汤匙枧水米,再将粽叶折合成内空状的粽型后,以粽绳绑好备用

  5. 锅中加水煮开,然后加入枧水25克搅拌均匀,放入红豆枧水粽(水必须该过粽子)加盖煮3小时(中间如果水变少了可以自行添加热水),好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分。

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  * 绑粽子前,先将粽绳分成10条1串后再重新�好备用,因若是1串20个则重量较重不易提拿

  * 1斤糯米大约可包20个枧水粽

  * 硼砂属于化学物品,多吃有碍健康,所以不一定要加,可是如果不加打开的粽子糯米会黏在粽子叶上不能成型

  * 包枧水粽时,不可放入太多枧水米或内馅,也不检查不出来的癫痫病吃啥药能绑得太紧,以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬

  * 若改用压力锅的话,时间上可以减少1/3左右

  * 记得粽子必须先捞起来在熄火,这样粽子才不会进水变得糊糊的

  * 食用时,可搭配砂糖,黑糖酱或肉松会更美味哦

  * 不加内陷就成原味枧水粽子了

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