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卡士达面包的图文做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:下厨房菜谱大全

   卡士达面包

卡士达面包,卡士达

  微甜柔滑的卡士达酱其实就是西树泡芙里面那种酱,非常好吃。主料就是制作卡式达酱的。配料是制作面包的原料。一个面团36~45g,可以做5~6个。小儿良性颠癫症状

  主料:

  蛋黄2个 砂糖30g 牛奶150ml 低筋面粉15g 淡奶油60g

  辅料:

  高筋面粉250g 黄油20g 砂糖50g 蛋液15g 盐2.5g 奶癫娴病能治好么粉8g 干酵母5g 水125g

  卡士达面包的做法步骤:

  1. 制作卡士达酱:蛋黄+白砂糖搅拌均匀,加牛奶和淡奶油搅拌均匀,再放低筋粉搅拌均匀后过筛,放入锅中边烧边搅拌,防止糊底

  2. 卡士达酱烧并不停翻搅到稠厚,黑龙江癫痫病医院香味四溢后倒出备用。

  3. 面粉分两堆,一份1)放入糖和酵母及温水搅拌,一份2)放入盐和黄油,1)搅拌均匀后倒入2)及其他材料搅拌均匀后揉面至面团光滑,称重平均分成5~6个面团后揉成圆球,放烤箱中放盆温水发酵越40分钟,等面团膨胀成约2倍大,取出上覆保鲜膜醒10~15分钟进行2次发酵。

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  4. 将卡式达酱放入保鲜袋,袋角剪一小口,将酱挤在发酵好的面团上。

  5. 在面团表面刷蛋液以便上色。烤箱180度上下火烤约15分钟。

  延伸阅读:

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