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牛羊肉泡馍做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:下厨房菜谱大全

   主料:羊腿肉500克 羊骨500克 牛肉300克 面粉200g 酵母0.8g 水100g

   辅料:黑木耳 粉丝一把 香菜 青蒜 大葱 老姜3片 陈皮 茴香 八角 桂皮 香叶 盐 白胡椒粉 辣椒酱 糖哈尔滨癫痫权威医院

  牛羊肉泡馍的做法步骤

  1. 先将牛羊肉切片,放入水中浸泡去血水,换水三次。

  2. 锅中入冷水,将清洗干净的羊骨倒入,加入姜丝, 陈皮两片,大火煮开后倒去血水,冲洗干净。锅中换干净清水,加入羊骨大火熬开,癫痫患者为什么总是晚上睡觉发病同时加入八角,桂皮,陈皮,葱段,姜片,保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫,最后将八角,桂皮陈皮捞出。

  3. 将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中,倒入泡好的牛羊肉,小火炖煮3小时即可。

  4. 将酵母在20克左右温水中融化,加入30g面粉揉成面团,盖好保鲜膜发睡觉时全身抽搐酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团,盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀,至光滑有韧性。接着分割成均等大小,揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。

  5. 看到两面微黄,就可取出

  6. 将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒,至于碗底备癫痫发作后多久又会复发用。

  7. 掰好的泡馍50克,放入几勺羊汤,中火煮1分钟即可,洒入盐和胡椒粉。

  8. 将粉丝烫熟放入碗中,煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗,上面放入黑木耳,牛羊肉切片,放置粉丝上,洒上切碎的青蒜香菜,按个人喜好浇入辣椒酱, 或搭配糖蒜吃即可。

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