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鲍翅木瓜船的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:下厨房菜谱大全

  主料:

  150克水发鱼翅,木瓜,猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。

  配 料:

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  姜、葱、酒

  做法:

  1、先取150克水发鱼翅,放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃,取出用清水漂凉;

  2、取大沙煲癫痫病还能治好吗一个,竹蔑垫底,把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上,再在鱼翅上垫一竹蔑;

  3、把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块,放开水锅中丽水哪家治疗癫痫的医院效果好焯水,过清水,捞起沥干,放在垫有竹蔑的鱼翅上;

  4、倒入淡二汤2500克,调入绍酒、精盐,放入捆扎好的葱、芫荽头,盖上煲盖,烧开后用中小火炖4小时左右;

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  5、取木瓜,平放切去顶部四分之一,余下四分之三木瓜挖去瓜瓤,在切口雕上花纹,刻成木船模样,把炖好的鱼翅调好味道放入木船中,再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。

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