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香葱肠仔梅花包的12步制作教程[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:下厨房菜谱大全

   香葱肠仔梅花包

香葱,肠仔,梅花包

  葱花馅适量(葱花+蛋液+少许盐调和而成)

  主料:

  高粉270克 牛奶200克 鸡蛋25克 黄油30克 肉肠

  辅料:

  干酵母4克 细砂糖30克 盐3克 葱花 蛋崇左治疗癫痫较好的专科医院液 盐少许

  香葱肠仔梅花包的做法步骤:

  1. 后油法把面团揉至扩展阶段;

  2. 盖上保鲜膜,在温暖处发酵1个小时,面团发至2倍大;

  3. 分割成8等份,每份约是60克,滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  4. 松弛完毕,排出空气,擀成跟火腿肠同样长得椭圆形;

  5. 把火腿肠放进中间,把两边拉起来包住火腿肠;

武汉治疗癫痫的医院有哪些>  6. 把面团捏紧,要完全把火腿肠封住;

  7. 均匀切四刀,把火腿肠切断,但底部要连在一起;

  8. 把切好的小圆形翻开,成为梅花状;

  9. 把做好的面团移进铺了油纸的烤盘;

  10. 把烤盘放进烤箱,底部放一碗热水,烤箱打到发酵档,发酵30~40分钟;

  11. 最后发酵完成,取出,在面团上面刷一层全蛋液,中间摆上葱花馅;

  12. 放进已经预热180度的烤箱九江癫痫病医院治癫痫,180度,上下火,中上层,18分钟;

  小贴士:

  1:刚开始做面包,只能照着别人的照葫芦画样,还好,做出来的成品还是比较松软,也很受家人喜欢;

  2:不同的面粉吸水量不同,加入牛奶时不要一次全部倒进,先加入2/3的量,剩下的要分次加入;

  3:只要能化时间把面团揉至所需阶段,我感觉面包比蛋糕更易做;

  4:因为用的是色拉油,所以加入油的时候一定要把面团放南宁治癫痫病的医院是哪家在盆里操作,不然的话,油会流得到处都是。我第一次用的是把油跟糖先混合的办法,第二次试用后油法,好像没感觉有什么区别。不过,说真的,我现在这个阶段,真的是无法比较出区别,成品的口感还是差不多。

  注:更多食谱请关注栏目。

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