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青金桔的功效与作用-美厨邦

时间:2019-12-02来源:下厨房菜谱大全

  青金桔的功效与作用非常广泛,它不仅富含维生素C等多种营养成分,而且还有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压和防止动脉硬化等特殊的功效与作用。

    青金桔有补充营养的作用

  青金桔是营养价值极高的水果,每100克青金桔果肉中含维生素C40~50毫克,此外还含有丰富的维生素A、维生素P、芳香油和类胡罗萝卜素等多种物质。经常食用青金桔可以为身体补充所需的营养成分。

    青金桔的药用食疗功效

  青金桔中的维生素C有提高免疫力和强化毛细血管的作用,经常食用青金桔有增强免疫力的作用,能提高身体对寒冷的抵抗能力,天冷时吃些青金桔能防治感冒及感冒并发症为什么身体会抽搐

  青金桔中的酸性物质能帮助分解体内的脂肪,对减肥和降血脂良好功效,经常食用青金桔有防治高血压、血管硬化和冠心病等心血管疾病的良好作用。

  中医认为青金桔有理气解郁、化痰止渴、消食和醒酒的作用,凡胸闷郁结、不思饮食、伤食饱满或醉酒口渴之人均可食用青金桔辅助治疗。

  现代医学认为青金桔有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效,尤其适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压或血管硬化者食用。

    青金桔可以当作调味品

  小小的青金桔虽然奇酸无比,但它却是海南饮食中不可或缺的一部分,比如文昌鸡、海鲜火锅和很多鱼类菜肴等等,只要蘸点用青金桔制作的酱黑龙江癫痫病好医院料,桔子的清香和食物的新鲜马上就能让人垂延三尺。

  青金桔的酸香味是食醋所无法相比的,因为这种酸是纯天然的酸香,没有杂味而清鲜扑鼻。所以,海南人从来不吃酿造醋,制作菜肴时都是用青金桔代替食醋。

  海南人吃的食物以白切或清蒸为主,这两种做法虽然能保持食物的原汁原味,但味道总归是淡淡的,稍微多吃两块就会感觉发腻。但是,有了青金桔这种调味品的存在,食物不仅不会让人感觉发腻,而且变得更加鲜香无比。可见,青金桔确实是海南饮食文化的重要组成部分,是功不可没的关键调味料。

  青金桔在烹调中还有去除异味的作用,比如鸡肠、鸭肠、猪肠或猪肚之类的食材,不用放盐,直接摘几个青金桔捣烂揉搓,洗得又快又干净而且没有异味。

  青金桔的调癫痫病怎么就是治不好过段时间发作味作用是非常神奇的,只要你吃过一次用青金桔调味的菜肴,以后只要想到它就会哗哗地流口水。

    青金桔是除污佳品

  由于青金桔的酸度极高,还可以用来清除污垢,用于洗掉手上或器皿上的脏东西。比如摘地瓜叶和芋梗时残留在手上黑色的粘汁,用清水是很难清洗掉的,起码要几天以后才能变干净,但是如果摘两个青金桔连皮带汁在手上揉擦一会,马上就能洗得干干净净的。

    青金桔代表着吉利

  青金桔在海南人眼里还代表着吉利,过年的时候每家都会挂着桔子,或者把桔子和柚子摆放在一起,有着“又吉又利,一年比一年过得好”吉祥寓意,这是海南人特有的传统风俗习惯。海南人喜欢将青癲痫手术能根治吗金桔做成漂亮的盆栽,尤其是青金桔充分成熟后变成金黄色时,金灿灿的一盆青金桔摆在家里确实漂亮。

    禁忌: 脾弱气虚之人不宜多食青金桔,糖尿病人、口舌碎痛及齿龈肿痛者要忌食青金桔。

    小常识:

  1、青金桔只是外界人的叫法,海南人其实并不知道青金桔是什么东西,海南人所说的桔子或酸桔,就是指的青金桔。

  2、很多奸商将越南的青金桔与海南青金桔混合着卖,而越南的青金桔个头较小,味道比海南青金桔差的远了,价格也低许多,购买青金桔的时候一定要注意识别。

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