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闪电泡芙怎么做好吃,闪电泡芙的做法详细步骤,做闪电泡芙的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:下厨房菜谱大全

简介:闪电泡芙,一种从外表就很惊艳的泡芙,很多人都喜欢泡芙的这样的点心。说实话,装饰是个麻烦事,各种颜色巧克力淋面,选择的卡仕达奶油馅,这样也不用担心会融化,就是觉得一句,做一次真不容易。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

盐:2.5g

白糖:5g

玉米油:70g

水:160g

低粉:100g

鸡蛋:3个

辅料:癫痫病是什么原因造成的strong>

淡奶油:270g

糖粉:15g

抹茶巧克力:50g

牛奶巧克力:50g

草莓巧克力:50g

牛奶:150g

装饰糖豆:少许

蛋黄:2个

白糖:21g

低粉:15g

柠檬汁:少许

步骤:

1.主料中盐,糖,水,油称重

2. 面粉称重

3.鸡蛋打散

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4.中火加热1中材料至沸腾转小火

5. 倒入称重好的面粉迅速拌匀关火,放凉

6. 鸡蛋2个,加入21g白糖拌匀,拌匀后加少许柠檬汁(没有不加)

7.加入牛奶150g拌匀

8. 筛入低粉

9.拌匀后过筛

10.隔水加热至浓稠(过程中注意搅拌),放一边放凉

11.这个时候来把鸡蛋分次加入之前的面得癫痫后应该怎么样治疗好糊中

12.成倒三角即可(鸡蛋并没有全部用完)

13.装入裱花袋中,挤入闪电泡芙盘中

14. 烤箱预热210度,烤十分钟至泡芙膨胀起来转175度17分钟左右

15. 烤的过程中准备打奶油,150g奶油,15糖粉,6分发左右即可

16.倒入之前冷却好的卡仕达酱中拌匀,馅料就做好了

17. 烤好的泡芙取出,放烤网上晾凉

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18.底部戳两个小冻,也可以侧切

19.注入馅料

20.各种巧克力加淡奶油加热做淋面(50g巧克力币用40g左右的淡奶油一起加热融化,刷表面)洒糖豆即可。在烤网下面铺上纸巾,这样防止巧克力未干前滴落和散落的糖豆豆,干了以后直接去除纸巾也方便清理。

小贴士

具体烘烤时间根据自家烤箱来定,泡芙膨胀起来就可以转温度了。因为闪电泡芙不是普通泡芙那么高,所以时间略为短一些,注意看颜色及外表变化。喜欢奶油的可以奶油装饰表面,造型装饰的花样很多,看个人喜好了。这个份量大致可以烤一份半的样子。巧克力装饰是用不完的,酌情操作。喜欢水果的也可以加水果。

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