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干煸蚕蛹怎么做好吃,干煸蚕蛹的做法详细步骤,做干煸蚕蛹的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:下厨房菜谱大全

简介:买的这种小蚕蛹,买的时候老板说叫蜂蛹,不过看着不像蜂蛹。蜂蛹脑门上有两只大眼睛,心里拿捏不准,网上搜了下,说啥的都有,有叫“金丝蛹”的,有叫“柞蚕蛹”的,没有一个靠谱的说法,那就直接叫蚕蛹吧。

这种蚕蛹比以前吃过的蚕蛹皮要嫩很多,干煸好了后咬的时候皮很薄很嫩也很脆,有点吃到糯米纸的意思。肚里也没有黑黑硬硬的东西,金黄娇小感觉吃起来非常细腻,完全没有了蚕蛹那种浓烈的令人讨厌的味道抽搐是癫痫病发作了吗

蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的,蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质,这种汁水凝固后和豆腐脑一般,蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下,让蛹子肚里的汁水凝固起来,防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

<武汉癫痫病去哪治p>蚕蛹:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

香菜:适量

生姜:适量

花椒:适量

红干椒:适量

步骤:

1.香菜红辣椒切段,生姜切片。

2.蚕百色治疗癫痫病哪家医院比较好蛹择洗干净。

3.锅里倒入清水,水热后放入蚕蛹焯水。

4.煎锅里倒入少许植物油,油热后放入花椒和红椒段炒香。

5.倒入蚕蛹,小火煸炒。

6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段,继续小火煸炒。

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7.炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

8.洒入精盐,洒上香菜,炒匀即可。

小贴士

蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的,蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质,这种汁水凝固后和豆腐脑一般,蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下,让蛹子肚里的汁水凝固起来,防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。

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