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红葱头鸡家常做法,红葱头鸡怎么做

时间:2019-10-05来源:下厨房菜谱大全

做白斩鸡最好选用肉嫩皮弹的三黄鸡。而多肉鸡则用来煲汤比较好。

 难度:一般

时间:40分钟

价格:20

分量:2人份

口味:鲜香

原料:

河北癫痫医院哪家最好  三黄鸡……半只(大约600克)

  生姜……3 

  白果……8

  红葱头……六个(切碎)

 

调料:<开封治疗癫痫较好的专科医院/p>

盐……5

生抽……20毫升

植物油……30毫升

装饰用:

百里香……适量

做法:
1、找一个大而深的锅,锅中注水,水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入。
2、水开后,撒入盐,煮1分钟。

3、将洗净荆门癫痫病医院的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟。

4、熄火,盖上锅盖,焖30分钟。
5、期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末。
6、放入陶瓷碗中,倒入生抽。

 

7、将烧热的油趁热浇入陶瓷碗,搅拌均匀。
8、30分钟后,取邯郸儿童羊羔疯能治好吗出鸡用水反复冲洗,去除表面凝结的胶质。
9、鸡冲洗后放入冰水中浸泡,待完全凉后可取出斩件。

【啰嗦几句】

*若是个头比较大的鸡,则煮的时间要延迟到5-10分钟。焖煮30分钟后,若还是不熟,可再开火煮1-2分钟。

*白果用来提鲜,没有可以不放。鸡肉怎么做好吃

*切勿用玻璃碗盛放红葱头,油温过高易发生爆裂。

*将鸡放入冰水中,冷热交织,更使鸡皮弹滑。 

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