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水生蔬菜别贪吃,水生蔬菜饮食注意事项-美味禁忌

时间:2019-09-11来源:下厨房菜谱大全

   面对来势正猛的食用水生植物热潮,专家呼吁各位食客要保持冷静清醒的头脑。

  夏季蔬菜品种各异,人们往往将能生吃的蔬菜用清水一最好癫痫病治疗方法洗就生吃。实际上都知道这是不卫生的,但抵不住其新鲜脆嫩的诱惑,仍要生吃。在这里告诫大家蔬菜应尽量少吃生的,尤其禁止生食水生植物蔬菜,如藕、荸荠、蒲菜、莼菜、茭白、菱角等。

  这得从蔬菜的种植谈起,如鲜艳欲滴的番茄在种植过程小孩癫痫患者发作的症状中,白花蕾期便开始使用药剂:用药剂涮花,以保花蕊不脱落;待结出幼果后,也不止一次用药剂治虫害,催其成熟等。这些药剂均可在果实上构成残留。成熟的果实上的残留农药在烹调时经过加热处理虽可去除大部分,对人体不会造成危害,但若生吃则会直接进入人体内影响哈尔滨那家治疗癫痫病医院比较好健康,故必须用热水烫片刻后再吃,或直接烹调食用。

  一些水生蔬菜倒不存在上述问题,如虫害、萎蔫、枯干、凋谢等。它生长在水中,似乎真的是出淤泥而不染,鲜嫩无比,清脆爽口,实质上并非如此。不像陆生蔬菜,土壤中有害物需根的吸收和潍坊羊羔疯应该如何治疗转化后,才能进入食用部位,而水生蔬菜类则直接寄生有细菌和微生物,它们宿于植物内,人肉眼不能识别,尤其生长于水和淤泥中的藕、荸荠等,内外附着了许多细菌和寄生虫卵,不可生食,必须经过沸水煮制后,再用盐、油等调料加以烹调才能食用。

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