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双豆焖凤爪

时间:2019-08-10来源:下厨房菜谱大全

主料:新鲜鸡爪400克、黄豆50克、鹰嘴豆50克、枸杞20粒

调料:姜5片、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、冰糖8粒、清水600ml

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1、鸡爪洗净切去指甲,黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好,枸杞洗净表面灰尘备好。

2、锅下水烧开后,放入姜片和鸡爪焯水2分钟,过凉后沥干水份。

3、4、锅下油烧热,把鸡爪和姜片放入锅里爆香。

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5、然后倒入双豆翻炒一会。

6、加入600ml清水。

7、再淋入红烧酱油,放入盐和冰糖。

8、盖上盖子按鸡档煮30分钟。

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9、中途翻动一次。

10、煮至汁微干即可。

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1、双豆需要隔夜泡发才能在半小时内煮软。

2、鸡爪焯水可以去掉腥味。

3、可以根据自己的口味来调配,我这个偏甜。

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