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椒盐麻酱烧饼

时间:2019-08-10来源:下厨房菜谱大全

饼皮:普通面粉250克,水140克,盐2克,糖10克,酵母2克

馅料:芝麻酱60克,芝麻油10克,盐2克,花椒粉2克,糖15克

表面装饰:熟芝麻适量,蜂蜜水适量

烘焙:烤箱中上层,180度,20分钟左右

做法:

1、饼皮所有材料放入面包机揉成光滑的面团,加盖松弛20分钟。

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2、芝麻酱先用芝麻油泄开,加入馅料中的其它材料搅拌均匀备用。

3、取出面团,擀开成大薄片,用勺子均匀的浇上馅料。

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4、将馅料抹匀后沿短边卷起,尽量卷紧点,切成大小均匀的8个小剂子。

5、将小剂子的截面捏合收紧,立起来盖保鲜膜松弛15分钟。

颞叶癫痫病需要怎么治疗6、将饼坯压扁,轻轻擀成饼状,表面刷蜂蜜水,将刷了蜂蜜水的一面沾满熟芝麻并轻轻的按压,让芝麻沾的更牢。

7、依次做好所有饼坯,将芝麻面朝上放在铺了烤纸的烤盘上,入预热好180度的烤箱烤约20分钟,表面金黄上色即可。

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小贴士:

1、面要和的稍微软一点,没有面包机可用手工揉面。

2、我用的是现榨的芝麻酱,本身比较稀,如果用超市买的那种很干的芝麻酱,要多用一些芝麻泄开。

3、卷的时候拉一拉卷紧点,卷的圈数越多,烧饼的层次也越多。

4、蜂蜜水就是用等量的蜂蜜和水调匀。

5、具体烤制的时间和温度请根据自家烤箱调整。

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