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香甜软麻花

时间:2019-08-09来源:下厨房菜谱大全

材料:

面粉250克

酵母粉3克

糖40克

盐2克

鸡蛋1个(50克)

水100克

黄油15克

合肥能够看癫痫病的医院在哪做法:

1、面团的材料(除黄油外)全部混合,搅拌成稍具光滑的面团,再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行基础发酵

2、发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵

3、面团排气按平,擀成厚度约1.5cm的长面片

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4、再把面片切成大约5cm*10cm的小面片,在上面切出两刀口,编成麻花辫子状,静置20分钟左右二次发酵

5、锅中倒入适量油加热到中油温,把发酵好的麻花胚子放入,中小火炸至两面金黄即可(想要治疗癫痫小发作药物沾糖的话,一离开油锅就要立马投入糖碗中,否则稍一耽搁就不容易蘸上了)

小贴士:

1、跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比,我觉得这种麻花的整形简单多了,更容易操作,比较适合像我这样手拙的,编好的麻花辫子生胚,接头处一西安癫痫专科哪里好定要捏紧,否则炸的时候会散开而影响美观。

2、炸制的时候火力不能太大,要不断翻动,使得麻花上色均匀,并防止炸得过焦。

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