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无奶棉花蛋糕_无奶棉花蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:下厨房菜谱大全

喜欢做的人一定会发现,有些蛋糕的做法虽然看起来区别不大,但某些步骤不一样时,其实差别还是挺大的,就如这棉花蛋糕。因为烫面的缘故,蛋糕显得更加绵软。和戚风蛋糕相比,配方中少了水,和海绵蛋糕相比,减少了大量的面粉,因此口感十分绵密、柔软、细腻,绝对对得起“棉花”这个名字。

我在制作蛋糕时加入黄油,做出来的味道特别香,烘烤这款蛋糕时采用水浴法,出来治疗癫痫不错的医院的口感有点像轻乳酪蛋糕,非常的细腻,有种入口即化感觉,吃起来软绵绵的还带有弹性,蛋香味道十足,味道要比戚风更香浓。

无奶棉花蛋糕

主料:低筋面粉40g、鸡蛋4个

配料:黄油35g、白糖50g、盐0.5g、柠檬汁1g

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无奶棉花蛋糕的做法

1、所有准备材料

2、将三个鸡蛋分别打进容器里

3、黄油在电磁炉里煮开后关火

4、迅速筛入低筋面粉拌匀

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5、加入一只全蛋拌匀

6、三只蛋黄分次加入用打蛋器打匀成蛋黄糊

7、蛋白里加入盐和柠檬汁

8、用电动打蛋器打到粗泡,加三次加入白糖

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9、打到蛋白成干性发泡状态

10、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀

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