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家常红烧鲫鱼_家常红烧鲫鱼的做法私家菜

时间:2019-05-17来源:下厨房菜谱大全

鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。

鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢!

红烧鲫鱼是最家常的做法,也是深受大众喜爱的家常菜。

巧做---家常红烧鲫鱼

材料:鲫鱼一条

调料:葱姜适量,蒜瓣6个,盐适量,番茄沙司20克,老抽10毫升,生抽治疗癫痫好的中医医院20毫升,白糖5克,盐适量,水淀粉适量。

家常红烧鲫鱼的做法

1·准备好所有的食材,鲫鱼去鳞内脏洗净。

2·在鲫鱼身上划上一字花刀。

3·然后把鲫鱼沾裹蛋液。

4·平底锅加适量油放入鲫鱼煎至。

5·不要急于翻面,晃动锅子,鱼可晃动再翻面,两面金黄关火。

6·炒锅倒油爆香葱姜蒜。

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7·加入番茄沙司。

8·炒至出香味。

9·放入鲫鱼。

10·加入适量的开水。

11·加入老抽,生抽。

12·再加入料酒,白糖。

13·大火烧至,在烧制的过程中用汤勺把汤汁不停的浇在鱼身上。

14·大火烧至15分钟后,捞出葱姜不要,把鱼盛出。

15·水淀粉淋入汤汁中勾芡。

16·开封较好的癫痫医院再把汤汁浇鱼上面,撒上葱丝即可。

鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀,味道才鲜美。

把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样鱼才不会有腥味。

我喜欢用少许蛋液涂抹鱼身,煎至的时候鱼才不容易破皮,或者抹少许盐也可。

煎至的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,在翻另一面继续煎至,以保证鱼身的完整。

加入少许番茄沙司来红烧鲫鱼,即可提味又能增色,使烧制的鲫汁红亮,鲜美味醇。

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鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

关键词:

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...

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