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(图)小四卷_小四卷的做法糕点食谱

时间:2019-05-17来源:下厨房菜谱大全

这款风靡一时的小四卷,它的成功率是极高的,容易卷,不易裂,爱吃的猫怎么可以错过这款美味,吃货的本质就是知道一样美味都希望可以亲手制作,享受一下美味诞生的过程,那感觉好极了。

零失败的蛋糕卷---小四卷

用料:低筋面粉40克、鸡蛋4枚、玉米油40克、水40克、糖40克

辅料:淡奶油110克、糖20克

小四卷的做法

1.蛋清与蛋黄分别放入干净无水无油的盆子中最权威的儿童癫痫医院

2.把玉米油,水,10克糖与蛋黄彻底拌匀。

3.筛入低筋面粉。

4.拌至顺滑无颗粒的蛋黄面糊,置于一边备用。

5.打发蛋清,分三次把30克糖加入,直到打至可拉出一个小尖角,蛋白糊细腻有光泽的状态即可。

6.把蛋白糊与蛋黄糊混合。

7.以上下翻拌的手法把面海东癫痫病是怎么治疗的糊拌匀。

8.倒入不粘烤盘中(如果没有不粘烤盘,那就要用锡纸或是油纸垫一下)

9.入预热好的烤箱,上火175度,下火145度,20分钟,烤完后,再调至上火180度,5分钟,烤至表面上色,取出,倒扣摊凉。

10.完全冷却后的蛋糕片铺于干净的锡纸或油纸上,抹上打发好的淡奶油。

11.由一头开始卷起。

12.用锡纸包裹好,两头捏紧,入冰箱冷藏至少1小时后,再铁岭市治疗癫痫病医院哪家最专业取出切件享用。

美食小提示

1.夹心馅可选择奶油馅,果酱馅等等,随个人喜好。

2.蛋糕卷必须凉透后,才抹淡奶油,否则遇热会使奶油融化。

美食城网站小提示

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