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柿子椒怎么吃好食用方法

时间:2019-04-17来源:下厨房菜谱大全

  柿子椒属于青椒中的一种,它的辣味比其他辣椒小得多,而且带有甜味,因此深受广大人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于柿子椒的食用方法,希望对你有帮助。

  一、生菜甜椒沙拉

  材料:红甜椒150克,黄甜椒100克,生菜50克,熟花生米30克,葡萄干20克,沙拉酱2汤匙。

  做法:

  1.所有的材料准备好,蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。

  2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜,撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。

  二、柿子椒鸡片

  材料:红、黄、绿柿子椒各半个,鸡脯肉一块,姜,盐,料酒,蚝油。

  做法:

  1、将甜椒洗净撕成小块,姜切碎,鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会;

  2、炒锅中倒油,烧热后下入鸡皮,倒入蚝油,滑散后捞出待用;

  3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块,翻炒半分钟后加少许盐炒匀;

  4、然后倒濮阳癫痫医院哪里最好入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

  三、柿子椒拌藕丝

  材料:嫩藕一节,黄椒、红椒各半个,大葱一根,橄榄油一勺,盐,白糖少许。

  做法:

  1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用;

  2、红黄椒和大葱均切丝待用;

  3、取锅烧水,水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右,捞出放入盆中;

  4、然后放入葱丝,橄榄油,盐,白糖,搅拌均匀装盘即可。

  四、柿子椒白玉菇

  材料:白玉菇150克,青椒和红、黄、绿彩椒各50克,蚝油一汤匙,盐1茶匙,糖半茶匙,味精小半茶匙,大蒜3克。

  做法:

  1、白玉菇去根部,掰开洗净后待用;

  2、彩椒和青椒洗净后全部切丝,大蒜切片待用;

  3、炒锅烧热油,放入蒜片爆香,然后放入彩椒和青椒;

  4、加入盐,糖,蚝油,大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

  五、柿子椒爆鸡胗

  材料:鸡胗300克,青红彩椒各半个,蚝油一汤匙,料酒一汤匙,水淀粉一汤匙,生抽一汤匙,南昌癫痫病治疗医院哪家好蒜蓉,葱花,盐少许。

  做法:

  1、鸡胗剃去筋膜,用清水冲洗干净后切成削皮;

  2、鸡胗加入水淀粉,蚝油,料酒搅拌均匀,腌10分钟,彩椒切块待用;

  3、炒锅中烧热油,5成热时放入鸡胗,快速翻炒至变色后捞出沥干油;

  4、锅中底油,烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香;

  5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗,调入盐,生抽,大火爆炒片刻即可出锅。

  柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

  辣椒味辛、性热,入心、脾经; 有温中散寒,开胃消食的功效; 主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

  解热、镇痛

  辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼阳泉儿童医院羊羔疯科痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

  预防癌症

  辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

  增加食欲、帮助消化

  辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

  降脂减肥

  辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

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