书通网

当前位置:首页 > 小白菜的做法大全 >

大连海参被热死,海参怎样吃才最营养?_饮食

时间:2018-08-11来源:下厨房菜谱大全

  近日,上热搜了,因为持续高温,大连海参养殖遭“毁灭性”打击,海参被“热化”了,不少死亡的海参都已经变成胶黏状态,抓都抓不上来了。据估计,直接经济损失高达68.7亿元。对养殖户来说,真的是欲哭无泪了。

  海参一直被国人奉为滋补圣品,但其实很多人并不知道海参到底有哪些功效。今天,我们就来好好讨论一下吃海参的好处,以及海参怎样吃才最营养。

  海参的功效

  海参之所以被大家热捧,是因为其确实具有很高的营养和保健价值。

  据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参。从中医角度来说,海参有滋阴、补肾、壮阳、益邢台羊癫疯治疗的费用精、养血、润燥的功效,对体虚乏力者,有不错的保健效果。

  从现代营养学和医学来看,海参是一个天然的营养宝库,富含多糖、海参素、海参皂甙、、、、、硒、锌、铁、碘、钙、超氧化物岐化酶(SOD)、等 50 多种对人体有益的营养成分,具有抗氧化、、控制并发症、防癌抗癌等多种功效。

  海参怎样吃才最营养?

  海参营养丰富,保健效果多,但是也要讲究吃法,吃对了还能最全面地吸收营养。

  干海参:干海参是将活海参高温水煮2-3遍,然后用盐腌2-5遍,干燥10天而成,食用前还得泡发两三天,这样一来,海参中的多糖、海参皂甙、蛋白质等大量活性癫痫手术能好吗物质不是溶于水就是高温了,使得人体吸收率仅为5%-10%。

  生吃:有的人喜欢吃活海参,认为这样就能吃进海参的全部营养了,其实不然,活海参的营养成分都被包围在胶质中,分子大,结构复杂,我们的肠胃很难消化吸收,吸收率也只有15%-18%,而备受快捷人士青睐的即食海参,吸收率也不会超过30%。

  炖汤:新鲜海参熟吃是最营养最安全的吃法,可以爆炒可以炖汤,其中最广泛的应该就是用海参炖汤。但是,对于大多数人来说没法及时买到新鲜海参,干海参最好的吃法也是炖汤。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。

  此外,需要提醒大家的是,海参虽然有很好的保健效果,但要坚持长期吃哈尔滨癫痫好医院才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人,经济条件允许的情况下最好坚持吃,如果只吃一顿两顿,也就是补充些蛋白质,不可能有立竿见影的奇效。

  怎样挑选好海参?

  由于地域的关系,大多数地区吃的都是干海参,那么我们该怎样挑选好的干海参?

  对于干海参,其外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。

  在挑选时,要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,反而更受亲睐,在挑选时要注意这点。

老人癫痫病吃什么药好

  海参食谱推荐1:海参小米粥

  这是目前最适合家庭做法的食用方法,主要是因为简单方便易行,营养价值,保存的更为全面。

  做法:小米和花生米洗净,加水煮至稍浓稠,姜切丝;煮粥的期间把海参焯水;焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中,继续煮约10分钟,关火前撒上适量盐即可。

  海参食谱推荐2.海参乌鸡汤

  花胶和乌鸡都有滋阴美容的效果,海参花胶乌鸡汤对女性来说是非常好的滋补圣品。

  做法:海参提前泡发好,花胶泡发好;乌鸡剁小块淖去血水;洗净红枣、枸杞、淮山,生姜去皮切片;全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时,放盐调味即可。

上一篇:多喝红茶可预防帕金森病-食疗养生

下一篇:苹果 那些你不知道的事_39健康网_饮食

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。