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猪尾巴的做法大全 它竟可以这样制作 -

时间:2018-07-05来源:下厨房菜谱大全

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:猪尾巴的做法大全 它竟可以这样制作

  猪肉可以说是肉类中我们最常食用的了,其实不仅仅是猪肉,猪的其它部分也经常出现在我们的餐桌上,猪简直就是浑身都是宝,连猪尾巴都是很美味的食材小_百_姓_养_生_网。朋友们想知道猪尾巴怎么做好吃及猪尾巴的做法吗?下面就为大家介绍猪尾巴的做法大全。

  做法一

  材料

  猪尾巴3只,蒜头10瓣,姜片5片,蒜香卤汁1锅。

  做法

  1.将蒜头的皮去掉,然后用刀面拍过备用。

  2.把猪尾巴上面的毛去除干净,再将其清洗干净切成段,然后再用开水煮一下。

  3.将准备好的一锅蒜香卤汁放在火上煮开。再另起一油锅,将蒜头、姜片爆香,再倒入蒜香卤汁中。

  4.将猪尾巴放入,转小火卤约40分钟,捞起后切成小块,撒上香菜即可上桌食用。

  做法二

  材料

  适量的葱花,猪尾巴二根。

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  做法

  1. 猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用www.xbxysw.com

  2. 要想吃嫩一点的,先放入高压锅焖炒10分钟。

  3. 取出焖压过的猪尾巴洗净,然后放入锅内。

  4. 加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

  5. 调料入味后开始收干汤汁,加入适量的味精拌匀装盘,撒上葱花即可。

  做法三

  原料

  茶树菇,猪尾巴1根。

  配料

  生姜,盐,料酒,鸡精,白砂糖。

  做法

  1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。

  2、把猪尾巴切块,用热水焯下。

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  3、高压锅加热水放猪尾巴,加料酒2汤勺、生姜2片,加少量的盐、白砂糖,上锅盖压制10分钟小.百.姓.养.生.网。<羊羔疯的发病原因/p>

  4、把泡好的茶树菇放入锅中,开盖煮约10分钟,出锅前在加盐、鸡精。

  小诀窍

  好汤不一定用小火烧砂锅煲,关键选择好食材,掌握好火候更重要。

  做法四

  材料1

  猪尾3条。

  材料2

  香叶4片,八角2颗,桂皮1块,花椒1小爪,干指天椒5个,老抽,甜醋1茶杯,冰糖1小块。

  做法

  1、先把猪尾洗干净,把它皮上的毛毛拔干净,飞水后洗净备用。

  2、煲内水滚,就把材料2全放下去煮滚。

  3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火,再煲30分钟可熄火(这过程中你可试味调至你最满意的味道)

  4、让猪尾在锅里面泡着,焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。

  小诀窍

  放了甜醋味道好正,想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它,插得进去就可以熄火啦!在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味,不要焖得太过,那样猪尾吃起来小儿癫痫能自愈吗口感就不爽脆啦!

  做法五

  主料

  猪尾750克。

  调料

  卤汁1000克,香油10克小.百.姓.养.生.网

  做法

  1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干。

  2.取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油。

  3.食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。

  做法六

  材料

  适量的白砂糖,猪尾500克,老汤15千克,酱油100克,精盐150克,味精100克,八角2粒,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。

  做法

  1.将猪尾放入开水中稍烫,捞出后除净猪毛,冲洗干净备用。

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  2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。

  3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤备用。

  4.将猪尾放入酱汤中,以小火烧开后关火,间隔30分钟后再次烧开关火,反复3次即成。

  5.将猪尾捞出后晾凉,用刀切成小段,摆盘上桌即可原文www.xbxysw.com

  料理小百科

  1.由于猪尾巴活动幅度大,所以其肉质细嫩好吃,尤其是我国南方人特别钟爱。猪尾的烹调方法有多种,如煮、炖、酱等均可。

  2.猪尾具有补阴益髓的功效,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。在青少年发育过程中,可促进骨骼生长,中老年人食用,则可延缓骨质老化,早衰。

  3.猪尾酱制时,酱汤不要翻滚,以免破坏表皮。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的猪尾巴的做法大全的内容。现在朋友们都知道该如何制作猪尾巴了吧,这尾巴其实没有很多肉,基本是猪皮,所以它的胶原蛋白含量是很丰富的,感兴趣的朋友可不要错过了。

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