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盛装蓝莓面包的做法盛装蓝莓面包怎么做

时间:2018-06-30来源:下厨房菜谱大全

再来说说今天的盛装蓝莓,这款面包是我今年下半年蛮喜欢吃的一种口味,当初看到这款面包时想说这上面的酱不是墨西哥酱么,但做完后才发现和墨西哥酱有些不同,一般墨西哥酱是酥酥的,而这个酱还带些酥脆的口感,挤在面包上面还能看见一圈一圈的纹路,相比墨西哥酱现在更喜欢这种盛装蓝莓面包上的这种酱料。

材料:(4个的量)一次性纸杯盒4个(一次发酵做法)

高筋粉: --- 140g

细砂糖: --- 25g

酵母: --- 2g

黄油: --- 15g

奶粉: --- 10治疗癫痫病时还有别的治疗方法吗?g

水: --- 70g

盐: --- 1g

盛装蓝莓酱:

低筋粉: --- 50g

吉士粉: --- 15g

糖粉: --- 40g

黄油: --- 60g

: --- 1个

装饰:蓝莓酱

小贴士:

<北京癫痫病医院在什么地方span style="font-size: 15px">糖粉和黄油最还是用手揉搓均匀,然后加入一个鸡蛋揉搓发白,最后加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的面团,暂时不用时装在碗里用保鲜膜封上放入冰箱冷藏,用的时候拿出来解冻下装入裱花袋里挤在面包上面就ok了。

1:还有如果没有吉士粉去掉也行的。

2:这个酱和墨西哥酱最大的不同在于墨西哥酱的配方是1:1:1,在挤得时候浓稠,烤完后就没纹路了,而这个配方是挤得时候稀些,所以在烤完后还能显示出纹路来。

分解图:

1:备好材料。

2:高粉,酵母,鸡蛋,奶粉,细砂糖,盐倒入搅拌机里。

重点癫痫医院3:再分几次倒入水。

4:搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下。

5:加入黄油继续搅拌。

6:面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了。

7:最后拉出手膜才算面团好了。

8:分割成一个70g的面团,包上些蓝莓酱,盖上保鲜膜醒发15分钟。

9:装入一次性的纸盒里放在温暖处发到2倍大。

10:先在面包四周上挤上几滴蓝莓酱,然后出现抽搐、口吐白沫,请问她是怎么了?在面包上挤上一圈一圈的盛装蓝莓酱。(由于找不到后来做的图了,就用第一次做的图代替了,不是图上的这种把蓝莓酱挤在中间而是挤在面包四周)

11:180度烤15分钟左右。

(烤完后最后在空地方震一下这样是为了使烤好的面包不会塌陷下去

 

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