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芝士明虾的做法的做法芝士明虾的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:下厨房菜谱大全



材料:
冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)
配菜:芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)

做法:


1,明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚

2,用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开

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3,用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌

4,培根、洋葱、蒜切末待用

5,锅烧热,放入黄油,放入虾煎至7成熟,煎时用铲子压平虾,使其定型.不用翻面,虾稍变色即可

6,铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒至汁水收干

7,将培根末等放入虾背部

8,芝士切末后铺在培根末上

9,将虾入烤箱220度至芝士融化金黄,约10分钟

10,锅洗净,呼和浩特看癫痫病的医院烧热,放入橄榄油(用黄油或者其他也可),将芦笋、香菇放入炒熟,加黑胡椒和盐调味

11,虾烤好后,将炒好的蔬菜摆入盘中,加法香装饰即可


 虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

如果把虾与含有鞣酸的水果,如葡萄北京治癫痫哪家医院好、石榴、山楂、等同食,不仅会降低蛋白质的价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。食用海虾时,最好不要饮用大量,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

 

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