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鳗鱼干烧肉的做法鳗鱼干烧肉怎么做

时间:2018-06-29来源:下厨房菜谱大全


材料:鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根

调料:生抽、老抽、冰糖、白、植物油

做法:

1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;

2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水娄底癫痫哪家医院效果好份;

3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;

4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;

5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;

6.取出香葱结不要,收干汤汁中医治羊羔疯去哪家医院好,起锅!

提醒:

1.这馒鱼干很鲜,所以烧这道菜时不用加香料,以免盖住鳗鱼干的鲜味;

2.香葱打结就可以,烧好后取出,取其味就好;

3.生抽和老抽都有咸味,不用再加盐,即使要加,一定酌量;

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