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鲫鱼荷包蛋的做法的做法鲫鱼荷包蛋的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:下厨房菜谱大全


  用料:
  1、小鲫鱼两条(约半斤)。
  2、鹌鹑蛋十个。
  3、老姜一小块。
  4、小独蒜一个。
  5、香葱两、三棵。
  6、泡红辣椒两个。
  7、淀粉一大匙。
  8、酱油两大匙。
  9、料一大匙。
  10、盐适量。


做法:
  1、鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净,用刀在鱼身两面划几刀,放盐、料酒腌二十分钟西安市第九医院癫痫科好不好以上。


  2、淀粉里加适量水成水淀粉;葱切段;老姜、蒜、泡红辣均切丝。


  3、锅中放油烧至七成热,下鲫鱼炸呈微黄色。


  4、将鹌鹑蛋打平底锅中煮成荷包蛋,捞出待用。

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  5、炒锅中放少量油烧至五成热,下姜、蒜丝炒出香味。


  6、加约一斤水,烧沸后下鱼、酱油。


  7、再烧沸后下荷包蛋、盐,用中火烧沸改小火续烧。


  8、烧七分钟左右癫痫病中医如何治后,将鱼、荷包蛋盛出装盘待用,捞出锅中的姜、蒜丝不要,下葱段略烧后勾芡。


  9、将芡汁浇到盘中的鱼上。


  10、撒上泡红辣丝即可上桌。

 

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