书通网

当前位置:首页 > 手擀面的做法大全 >

自制沙琪玛的做法自制沙琪玛怎么做

时间:2018-06-29来源:下厨房菜谱大全


沙琪玛制作过程:【36x26cm的烤盘量】

材料:高筋粉 300g 4个 葡萄干 60g 黑芝麻25g 细砂糖130g 麦芽糖 130g 清水60g 色拉油适量

做法:

1、【图1-3】高筋粉过筛,加入鸡蛋用手搅拌(鸡蛋不要一次性全都加入,后来两个一个个的加),再揉成团,盖上湿布让面团松弛2个小时。

2、【图4-7】松弛好的面团取出,放在台面撒一点点手粉,再把面团一分为二,看癫痫最好的医院每一个面团擀成约3mm厚度的面皮,最后把面团切成长度为约7-8cm的细条,全都切完后,撒点手粉防止面条子沾一起。

3、【图8-10】取干净的锅倒入适量的色拉油(约300g左右),油锅烧至6-7成热(可以用小面团放一个进去,如果面团起小泡泡即可),放切好的细条子,一边用铲子推散,用小火炸至面条金黄色捞起控油备用。

4、【图11-15】细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用,再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合,把长沙癫痫病看好的医院熬好的糖浆倒入炒锅中,快速的拌匀。

5、【图16-20】取烤盘,垫好油纸或是刷一层油,把拌好的料都倒入烤盘中,再用铲子或是小锤子把面条压平,等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行。

小贴士:

1、面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定,最后一个鸡蛋一点点的加,如果觉的过份粘手可以再加一点高筋粉再揉成团。

2、切面条的时候尽量细一点,这样炸出来的面条不会很粗,俺有点粗了。

3、炸面条的时保定癫痫病哪个医院好候火候不要大,油温高容易把面条炸的老化。

4、熬糖浆的时候时不时要搅动,尽量熬的浓稠点,俺熬的色泽还不够老一点。

5、在快要完成糖浆的时候,炒锅里就要准备好所有材料,等糖浆完成就直接淋入糖浆混合,

6、储藏方法,切开后用保鲜膜一块块的包好,方便日后食用。俺这个量有点多,不喜欢做多的人可以减半的量。

 

癫痫病最好的治疗医院

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....

上一篇:干豆角蒸碗肉的做法干豆角蒸碗肉怎么做

下一篇:山楂糕的做法山楂糕怎么做

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。