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轻乳酪蛋糕的家常做法_轻乳酪蛋糕怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:下厨房菜谱大全

编辑:小菜

    喜欢的同学一定拒绝不了这款蛋,奶香浓郁的哟~~材料:240g,4个,50g,70g,130g,淀粉30g,细砂糖80g,适量

    轻用料工具

    主料:奶酪(24甘肃治疗癫痫最佳的医院0g)(4个)(50g)(70g)(130g)(30g)细砂糖(80g)辅料汁(适量)
    厨具: 打蛋器、电分类甜味烤数小时普通难度

    轻蛋的做法:

    1.奶油奶酪软化后加入黄油

    2.隔水加热,搅拌均匀

    3.加入牛奶

&济南专看癫痫病医院nbsp;   4.加入淡奶油

    5.搅拌均匀

    6.加入4个

    7.继续搅拌均匀

    8.筛入淀粉

    9.搅拌均匀,装袋冷藏备用

    10.向4个中滴入适量汁,分次加糖打天津专业的癫痫医院发至湿性发泡状态

    11.取1/3加入奶酪糊中

    12.翻拌均匀

    13.然后再将其倒回至蛋白盆中

    14.继续翻拌均匀,糊就做好了

    15.将蛋糕糊装入模具中,约8分满

    16.将模具送入预热好的南京哪治癫痫病最好,最底层用烤盘装满热水,170度约60分钟,关火后焖20分钟

    17.取出晾凉即可食用,放入冰箱冷藏4小时以上口感更好~

    小窍门:

    1. 蛋黄奶酪糊做好之后,一定注意用袋子装好保存,否则表面会结出一薄层硬皮;2. 蛋黄奶酪糊冷藏后会变粘稠,达到蛋白湿性发泡状态的那种粘稠度就可以了;3. 烘烤时,我采用的是隔水烤的方式,烤盘放在最底层并注满热水,上一层的烤架上放置模具;

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